24 de septiembre de 2009

Babycakes, repostería vegana



Cuando se trata de crear un delicioso postre sin azúcar refinado, gluten, harina, soja, cafeína o huevos, la fundadora de la pastelería Babycakes Erin McKenna tiene la clave.

La verdad es que parece casi increíble crear algo comestible y delicioso, más si se trata de un postre, prescindiendo de estos ingredientes. Y es que su máxima es la repostería vegana.

Todo comenzó con una consulta de Erin a su médico, ya que tenía bastantes problemas estomacales. La clave residía en dejar de comer alimentos procesados como el pan integral, productos lácteos, cafeína o azúcares refinados.

Sus ingredientes favoritos son sin duda el aceite de coco que estimula la glándula tiroidea, el néctar de ágave para endulzar por su bajo índice glucémico y la fantástica harina Bob Red Mill.

Tras numerosas pruebas y horas dedicadas a la repostería surgió Babycakes, una pastelería neoyorquina con muffins, pastelitos o deliciosos donuts a base de ágave, zanahorias, calabaza, manzanas o canela.

Su éxito es tal que Erin McKenna tiene incluso su propio libro de recetas, ya a la venta en Amazon o Random House.

Sin duda alguna me encanta la propuesta y no dejaré de visitar la tienda si viajo a NY!!

Más información http://www.babycakesnyc.com/

Descárgate recetas veganas aquí.

Yo ya tengo las de repostería!!!

Imagen vía Baby Cakes.

2 comentarios:

Maru Silva dijo...

qué interesante! me pregunto cuándo llegará la ola vegan a España...o mas bien, vegans get out of the closet!

Sandra dijo...

ummmm NY siempre sorprendente!

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