8 de enero de 2020

Iztac, la versión más auténtica y moderna de la gastronomía mexicana

Iztac, la autenticidad y modernidad de la gastronomía mexicana

Me encanta la gastronomía mexicana, aunque reconozco que no profundicé en ella de verdad hasta que viajé a México. Y es que en España prácticamente todo lo que podemos encontrar es una suerte de tex-mex, que personalmente - llamadme ignorante - también me gusta. Sin embargo, tenía ganas de probar algo más auténtico, elegane y sorprendente de esta gastronomía. El restaurante Iztac es todo eso y mucho más. Su propietario, Jorge Vázquez, dice de él que "es el restaurante al que me gustaría ir en México DF".

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