17 de julio de 2009

Arroz Tailandés


Una revista que tiene mucho mérito por las recetas que publica es la revista Mía.

Cualquiera puede pensar que esta publicación es barata, de ama de casa y demás... pero la verdad es que tiene contenidos muy prácticos, una lectura fácil para matar los nervios en la sala de espera de un médico o simplemente para hacer llevaderos los momentos de ociosidad.


En la publicación de la semana del 20 al 26 de julio aparecen una recetas de arroz bastante apetecibles, y les comparto una:

Arroz Tailandés

- 300 g de arroz tailandés de jazmín
- 2 cebolletas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 diente de ajo
- 2 tallos de 'lemon grass'
- 4,5 tazas de agua
- 1 limón
- 50 g de almendras fileteadas
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 ramillete de cilantro

Primero:
Pelar y picar el diente de ajo. Retirar las hojas oscuras de las cebollitas y picar la parte blanca. Pelar un trozo de jengibre fresco del tamaño de una nuez y rallarlo.
Retirar la capa experior de los tallos del lemon grass y picar la parte central.

Segundo:
Calentar el aceite en un cazo y sofreír el ajo y la cebolleta hata que se ablanden y estén transparentes. Añadir el jenjibre rallado y el lemon grass. Sofreír durante medio minuto y agregar el arroz. Remover hasta que esté brillante y agregar el zumo y la ralladura del limón y el agua. Tapar y dejar cocer 20 min. hasta que el arroz haya absorbido toda el agua.

Mientras tanto tostar las almendras fileteadas y picar el cilantro fresco. Mezclar con el arroz cocido y servir.

Sencillo, no?? Y tiene una pinta deliciosa... yo me voy a animar a hacerlo y tú?

Fotografía vía revista Mía.

4 comentarios:

Andrea Cuesta dijo...

Super yummy! Yo también quiero cocinarlo!

Maru Silva dijo...

Muy recomendable no? hay otras 2 recetas igualmente apetecibles.

y para mi chico que es vegetariano le van perfecto.

Me encanta el arroz y todas las posibilidades que ofrece.

Andrea Cuesta dijo...

No es muchísima agua??????????

Maru Silva dijo...

es verdad...se equivocaron, tal vez sean 4 tazas y media de agua..no?

Si son 2 tazas de arroz, le corresponden 4 tazas y media.

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